ESL-Milch – kurz für „Extended Shelf Life“ – bezeichnet eine länger haltbare Variante der klassischen Frischmilch. Möglich wird dies durch ein besonders schonendes Erhitzungsverfahren, das Keime reduz… mehr...
Kürbiskernöl, ein dunkelgrünes Öl mit nussigem Aroma, gilt als gesundes Superfood. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen un… mehr...
Proteinreich, kalorienarm und vor allem lecker: Nicht ohne Grund hat Hüttenkäse einen festen Platz im Speiseplan vieler Verbraucher. Doch dass Cottage Cheese, wie er auch genannt wird, in vielen Lände… mehr...
Entwarnung: Nach den zum Teil zweistelligen Teuerungsraten der vergangenen Jahre hat sich die Inflationsrate mittlerweile auf unter 3 Prozent eingepegelt. Das Konsumklima erholt sich, wenn auch nur la… mehr...
Neben Spaghetti und Fusilli zählen Penne zu den beliebtesten Nudelsorten Österreichs. Die Röhrennudel mit den schräg angeschnittenen Enden, die in der Variante Rigate über eine geriffelte Oberfläche v… mehr...
Einen festen Platz in vielen heimischen Kühlschränken hat sich mittlerweile Joghurt griechischer Art erobert. Durch längeres Abtropfen der Molke erhält es eine dickere Konsistenz als Naturjoghurt. Da… mehr...
Die Geschichte der Fusilli reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Als einem Koch am Hofe der Medici in Florenz ein Stück Pastateig auf den Boden gefallen war, soll sein Sohn diesen aufgehoben und um d… mehr...
Kräuter-Frischkäse schmeckt als Brotaufstrich, gibt Saucen und Suppen eine würzig-sämige Note, kann als Dip oder Füllung verwendet werden und lässt sich auch sonst beim Backen und Kochen vielseitig ei… mehr...
Ob pur, auf Brot oder als Beilage: Bergkäse fehlt auf keiner Liste der beliebtesten Käsesorten des Landes. Gewonnen wird er aus Kuhmilch, seine Eigenschaften variieren je nach Region und Herstellungsa… mehr...
Für viele ist die Zubereitung der perfekten Nudelsauce eine wahre Passion. Doch es muss nicht immer die selbstgemachte Bolognese sein. Wenn die Zeit mal knapp ist, bietet Pesto eine leckere Alternativ… mehr...
