Test Spaghetti: Sensorische Prüfung

Test Spaghetti: Sensorische Prüfung

Spaghetti sind jünger, als viele vermuten: Zwar gibt es in Italien seit Jahrhunderten verschiedenste Formen von Teigwaren, doch die lange, dünne Variante setzte sich erst mit der Industrialisierung un… mehr...
Test Tilsiter (Scheiben): Sensorische Prüfung

Test Tilsiter (Scheiben): Sensorische Prüfung

Tilsiter ist ein Käse mit Geschichte – und mit einem Namen, der tatsächlich auf einen Ort zurückgeht: die frühere ostpreußische Stadt Tilsit (heute Sowetsk). Von dort aus verbreitete sich der halbfest… mehr...
Austrias Beste 2026: LEH-Eigenmarken

Austrias Beste 2026: LEH-Eigenmarken

Der Siegeszug der Eigenmarken im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel hält unvermindert an. Ihr Umsatzanteil liegt inzwischen bei rund 40% des gesamten Lebensmittelumsatzes. Ein sehr großer Teil… mehr...
Test Sonnenblumenöl: Sensorische Prüfung

Test Sonnenblumenöl: Sensorische Prüfung

Die Sonnenblume gelangte im 16. Jahrhundert aus Nordamerika nach Europa und wurde rasch zu einer wichtigen Nutzpflanze. Ihr Öl fand schnell breite Verwendung, da es sich sowohl zum Kochen als auch für… mehr...
Test Gouda: Sensorische Prüfung

Test Gouda: Sensorische Prüfung

Gouda ist ein Käse für jede Gelegenheit – mild im Charakter und vielseitig einsetzbar. Ursprünglich aus den Niederlanden stammend, wurde er schon im Mittelalter auf dem Marktplatz der Stadt Gouda geha… mehr...
Test Räucherlachs: Sensorische Prüfung

Test Räucherlachs: Sensorische Prüfung

Räucherlachs gilt als Delikatesse und zählt zu den beliebtesten Fischspezialitäten – ob fein aufgeschnitten als Vorspeise, auf frischem Brot oder als edle Zutat in festlichen Gerichten. Besonders char… mehr...