Test Spaghetti: Sensorische Prüfung

Test Spaghetti: Sensorische Prüfung

Dinkel, rote Linse, Buchweizen, Vollkorn, Low Carb oder glutenfrei – auch in der Welt der Spaghetti haben zahlreiche Spielarten Einzug in die Regale gehalten, an die vor einigen Jahren noch nicht einmal zu denken war. Doch am beliebtesten ist nach… mehr...
Test Tomaten-Basilikum-Aufstrich: Sensorische Prüfung

Test Tomaten-Basilikum-Aufstrich: Sensorische Prüfung

Lange Zeit dominierten Wurst, Käse oder auch mal Frischkäse die Brotscheiben des Landes. Doch seit einigen Jahren finden sich in den Kühlregalen hiesiger Supermärkte zunehmend auch vegane Brotaufstriche – darunter exotisch anmutende Varianten wie „Orientalische Linse“ oder „Mexico Art“. Zu… mehr...
Test Emmentaler gerieben: Sensorische Prüfung

Test Emmentaler gerieben: Sensorische Prüfung

Ob Gratin, Pizza, Quiche oder Auflauf – ohne überbackenen Käse sind viele Gerichte nur schwer vorstellbar. Vor allem Emmentaler erfreut sich für derlei Einsatzzwecke großer Beliebtheit. Praktisch: Es gibt ihn in geriebener Form fix und fertig zu kaufen. Welche von… mehr...
Test Frankfurter: Sensorische Prüfung

Test Frankfurter: Sensorische Prüfung

Die Geschichte der Frankfurter Würstchen ist ebenso schön wie verwirrend. Die Kurzversion: Der aus Frankfurt stammende Metzger Johann Georg Lahner kommt Ende des 18. Jahrhunderts im Alter von 26 Jahren nach Wien, verliebt sich in eine Baronin, erhält von dieser… mehr...
Test Magertopfen: Sensorische Prüfung

Test Magertopfen: Sensorische Prüfung

Fettarm, ein hoher Proteinanteil, viel Kalzium und universell verwendbar: Die Beliebtheit von Magertopfen kommt nicht von ungefähr. Für die einen ist er ein unverzichtbarer Brotaufstrich, andere schätzen ihn als leichte Zwischenmahlzeit mit Obst – und beim Backen von Käsekuchen und… mehr...
Test Camembert: Sensorische Prüfung

Test Camembert: Sensorische Prüfung

Ein Priester auf der Flucht versteckt sich in den Wirren der Französischen Revolution bei einer experimentierfreudigen Bäuerin in einem kleinen Dorf in der Normandie. Aus Dankbarkeit weiht er sie in die Kunst der Käserei ein – und gemeinsam entwickeln sie… mehr...
Test Vanille-Eis: Sensorische Prüfung

Test Vanille-Eis: Sensorische Prüfung

Die Temperaturen steigen, die Sonne lässt sich immer häufiger sehen: Der Start der Eis-Saison ist nicht mehr weit. So verschieden die Vorlieben sind, allen exotisch klingenden Kreationen zum Trotz zählt die altehrwürdige Geschmackssorte Vanille in der Welt des Speiseeis nach… mehr...
Test Tofu (geräuchert): Sensorische Prüfung

Test Tofu (geräuchert): Sensorische Prüfung

In vielen Ländern Asiens zählt Tofu neben Reis seit Jahrhunderten zu den Grundnahrungsmitteln – und auch hierzulande erfreuen sich die aus Sojabohnen gewonnenen Blöcke wachsender Beliebtheit. Ob roh, geschmort, kurz angebraten, in Soßen gekocht oder gegrillt: Die kalorienarme, eiweißreiche Fleischalternative… mehr...
Test Apfelsaft (naturtrüb): Sensorische Prüfung

Test Apfelsaft (naturtrüb): Sensorische Prüfung

Augen auf am Fruchtsaft-Regal: Wer sich wirklich etwas Gutes gönnen möchte, sollte um Angebote mit der Bezeichnung „Apfelnektar“ oder „Apfelsaftgetränk“ einen Bogen machen – denn nur, wo „Apfelsaft“ draufsteht, ist auch wirklich 100% Apfelsaft enthalten, ohne Zuckerzusatz und Wasser. Unter… mehr...
Test Butter: Sensorische Prüfung

Test Butter: Sensorische Prüfung

„Wenn man Milch stößt, so macht man Butter daraus“ – Die erste schriftliche Erwähnung von Butter ist etwa 3.000 Jahre alt und findet sich im Alten Testament in den Sprüchen Salomons. Wer Butter erfunden hat? Unbekannt. Ihr Siegeszug, so eine… mehr...