Nationale Studien

Test Spaghetti: Sensorische Prüfung

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Spaghetti sind jünger, als viele vermuten: Zwar gibt es in Italien seit Jahrhunderten verschiedenste Formen von Teigwaren, doch die lange, dünne Variante setzte sich erst mit der Industrialisierung un… mehr...
Test Tilsiter (Scheiben): Sensorische Prüfung

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Tilsiter ist ein Käse mit Geschichte – und mit einem Namen, der tatsächlich auf einen Ort zurückgeht: die frühere ostpreußische Stadt Tilsit (heute Sowetsk). Von dort aus verbreitete sich der halbfest… mehr...
Austrias Beste 2026: LEH-Eigenmarken

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Der Siegeszug der Eigenmarken im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel hält unvermindert an. Ihr Umsatzanteil liegt inzwischen bei rund 40% des gesamten Lebensmittelumsatzes. Ein sehr großer Teil… mehr...